{pdf download} Sauces : leçons en pas-à-pas

Sauces : leçons en pas-à-pas pan Eric Trochon

Caractéristiques

• Sauces : leçons en pas-à-pas
• Eric Trochon
• Nb. de pages: 504
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782812318108
• Editeur: Chêne (Editions du)
• Date de parution: 2018

Télécharger eBook gratuit

Téléchargement gratuit bookworm pour android mobile Sauces : leçons en pas-à-pas par Eric Trochon (Litterature Francaise) 9782812318108 CHM

Overview

Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas.
Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.

Lire aussi: Read online: The Gray Man 2. La Cible by Mark Greaney, Philippe Vigneron, Mark Greaney, Philippe Vigneron pdf, Download Pdf Outlive: The Science and Art of Longevity by Peter Attia MD, Bill Gifford, Peter Attia MD, Bill Gifford link, Read [Pdf]> 6 Times We Almost Kissed (And One Time We Did) by Tess Sharpe, Tess Sharpe download link, PDF [DOWNLOAD] Ancillary Mercy by Ann Leckie, Ann Leckie on Iphone here,